硬菜/宴客

葱油鸡是道经典粤菜，鸡肉嫩滑，鸡皮爽脆，配上大量葱花和热油激出的香味，一口下去满嘴葱香。做法比白切鸡简单，不用 […]

糖醋排骨是道经典家常菜，排骨炸得外酥里嫩，裹上酸甜浓稠的糖醋汁，色泽红亮，一口下去酸甜开胃。关键是糖醋汁的比例 […]

盐葱酱鲍鱼片是道精致又快手的小海鲜，鲍鱼片切得薄，烫得嫩，配上盐葱酱，葱香浓郁，鲜味十足。做法简单，几分钟就能 […]

锅包肉是东北经典名菜，外酥里嫩，酸甜可口，咬下去“咔嚓”一声，大人小孩都爱。肉片裹上脆浆炸得金黄，再裹上酸甜汁 […]

粉蒸排骨是道经典蒸菜，排骨裹上米粉，蒸得软糯入味，肉香混着米香，一口下去满嘴留香。垫底的土豆或红薯吸饱了肉汁， […]

梅菜扣肉是客家经典名菜，五花肉炸过再蒸，肉片软烂脱骨，肥而不腻。梅菜吸足了肉汁，咸香浓郁，配米饭一口下去，满嘴 […]

辣炖带鱼是道家常硬菜，带鱼煎到两面金黄，再用辣汤炖透，鱼肉吸饱了酱汁，咸香微辣，一抿脱骨。配米饭、配馒头都好吃 […]

红烧肘子是硬菜里的硬菜，肘子炖到皮糯肉烂，筷子一夹就脱骨，酱汁浓稠、红亮诱人。这道菜看着霸气，其实做法不难，关 […]

葱油鱼片是道清爽又体面的家常菜。鱼片滑嫩，热油往葱花上一泼，“滋啦”一声，葱香被激出来，满屋飘香。配米饭清淡不 […]

红烧排骨是家家都会做、但家家味道都不同的一道菜。排骨炖到软烂脱骨，酱汁浓稠挂在肉上，色泽红亮，配米饭一口一块， […]