硬菜/宴客

盐水鸡腿是道清爽的家常菜，用炒过的花椒盐腌制鸡腿，再简单煮制，最大程度保留鸡肉的鲜味。鸡腿嫩滑多汁，蘸上蒜蓉酱 […]

苹果炖猪排是道果香浓郁的家常菜，猪排煎香后和苹果一起炖，苹果的酸甜渗进肉里，猪排软嫩多汁，汤汁清甜微酸，解腻又 […]

椒盐排骨是道人气硬菜，排骨腌足味，炸得金黄酥脆，撒上椒盐，咸香扑鼻。咬一口外酥里嫩，肉汁饱满，当零食、下酒、配 […]

东坡肉是杭帮经典名菜，五花肉切成大方块，用黄酒慢炖，炖得酥烂入味，肥肉不腻、瘦肉不柴，色泽红亮，酒香浓郁。配米 […]

南乳炸排骨是广东、福建的经典做法，南乳（红腐乳）的咸香和微甜渗进排骨里，炸出来外酥里嫩，色泽红亮，带着独特的糟 […]

咸蛋黄叉烧是道创意硬菜，梅花肉腌足叉烧味，中间塞入咸蛋黄，烤出来外焦里嫩，切开一片，咸蛋黄流沙，肉香混着蛋香， […]

豉汁蒸排骨是道经典粤菜，豆豉的咸香和排骨的鲜嫩完美结合，蒸出来肉滑汁浓，配米饭、配肠粉都绝了。做法简单，关键在 […]

卤牛肉是道经典凉菜，牛肉卤得紧实入味，切片不散，酱香浓郁。蘸上蒜泥辣油，或者夹馒头、配面，都特别香。做法不难， […]

盐水排骨是道清爽的家常菜，用炒过的花椒盐腌制排骨，再简单炖煮，最大程度保留排骨的鲜味。排骨嫩滑多汁，蘸上蒜蓉酱 […]

五指毛桃焗鸡是广东客家经典菜，五指毛桃自带椰奶香，和鸡肉一起焗，香气渗进肉里，鸡肉嫩滑多汁，带着淡淡的椰香和药 […]