硬菜/宴客

姜母鸭是闽南传统名菜，老姜的辛香和鸭肉的鲜味融在一起，鸭肉炖得软烂脱骨，汤汁浓郁微辣。秋冬吃一锅，暖身又滋补， […]

红烧狮子头是淮扬经典名菜，肉丸大而圆，寓意团圆。肉馅肥瘦相间，先炸后炖，外酥里嫩，入口即化，配上青菜和浓汁，宴 […]

香辣猪蹄是道解馋硬菜，猪蹄炖得软糯脱骨，裹上香辣酱汁，胶质满满，啃起来又香又辣。配米饭、配啤酒都过瘾，家里来客 […]

红烧牛肉是道经典硬菜，牛肉炖得软烂，酱香浓郁，汤汁红亮。配米饭、拌面条、夹馒头都好吃。关键是选对肉、焯水去腥、 […]

葱油鸡是道经典粤菜，鸡肉嫩滑，鸡皮爽脆，配上大量葱花和热油激出的香味，一口下去满嘴葱香。做法比白切鸡简单，不用 […]

糖醋排骨是道经典家常菜，排骨炸得外酥里嫩，裹上酸甜浓稠的糖醋汁，色泽红亮，一口下去酸甜开胃。关键是糖醋汁的比例 […]

盐葱酱鲍鱼片是道精致又快手的小海鲜，鲍鱼片切得薄，烫得嫩，配上盐葱酱，葱香浓郁，鲜味十足。做法简单，几分钟就能 […]

锅包肉是东北经典名菜，外酥里嫩，酸甜可口，咬下去“咔嚓”一声，大人小孩都爱。肉片裹上脆浆炸得金黄，再裹上酸甜汁 […]

粉蒸排骨是道经典蒸菜，排骨裹上米粉，蒸得软糯入味，肉香混着米香，一口下去满嘴留香。垫底的土豆或红薯吸饱了肉汁， […]

梅菜扣肉是客家经典名菜，五花肉炸过再蒸，肉片软烂脱骨，肥而不腻。梅菜吸足了肉汁，咸香浓郁，配米饭一口下去，满嘴 […]