海鲜/河鲜

芥末花螺罗氏虾，是一道非常过瘾的凉拌海鲜。花螺肉质紧实弹牙，罗氏虾鲜甜肥美，配上芥末的刺激、小米辣的鲜辣和柠檬 […]

香煎带鱼，是一道经典的家常海鲜菜。带鱼煎得外皮金黄酥脆，鱼肉雪白细嫩，撒上椒盐，咸香鲜美，连骨头都酥了。做法简 […]

红烧鲳鱼，是一道经典的家常海鲜硬菜。鲳鱼肉质细嫩，刺少肉多，红烧后酱香浓郁，色泽红亮。一口下去，鱼肉鲜嫩，汤汁 […]

咕噜虾球，是一道酸甜开胃的经典硬菜。虾仁裹上脆浆，炸到外酥里嫩，再裹上酸甜浓郁的糖醋汁，配上清甜的菠萝和彩椒， […]

糖醋鱼片，是一道酸甜开胃的经典硬菜。无刺的鱼片裹上脆浆，炸到外酥里嫩，再裹上酸甜浓郁的糖醋汁，色泽红亮，一口下 […]

蒜蓉粉丝蒸虾，是一道颜值与味道并存的宴客硬菜。整虾开背后铺在粉丝上，铺满金黄的蒜蓉酱，蒸出来虾肉鲜甜弹牙，粉丝 […]

清蒸鲈鱼，是中式海鲜里最经典的“高级菜”。鱼肉鲜嫩多汁，最大程度保留了原汁原味。铺上姜丝和葱丝，淋上热油和蒸鱼 […]

剁椒鱼头，是湘菜里最经典的“硬菜”之一。鱼头铺满红彤彤的剁椒，蒸出来后鲜辣扑鼻，鱼肉嫩滑，胶质满满。吃完鱼肉， […]

葱姜炒梭子蟹，是一道鲜香扑鼻的经典海鲜硬菜。梭子蟹肉质鲜甜，用葱姜大火爆炒，蟹壳红亮，蟹肉紧实弹牙，葱姜的香气 […]

鲜焗鱿鱼是道经典粤式家常菜，鱿鱼Q弹鲜嫩，姜蒜和洋葱的香气完全渗入肉里。大火焗出锅气，咸香中带着微微的鲜甜，配 […]