菜谱

粉蒸排骨是道经典蒸菜，排骨裹上米粉，蒸得软糯入味，肉香混着米香，一口下去满嘴留香。垫底的土豆或红薯吸饱了肉汁， […]

番茄土豆炖牛腩是道经典家常炖菜，牛腩炖得软烂，番茄的酸甜融入汤里，土豆吸饱了汤汁，绵软入味。汤汁浓稠，拌米饭绝 […]

老妈蹄花汤是川渝经典炖汤，猪蹄炖到雪白软烂，汤头浓白鲜香，蹄花一抿就脱骨。配上一碟红油蘸水，蘸着吃，软糯香辣， […]

凉拌黑木耳是道经典快手凉菜，木耳脆嫩弹牙，配上酸辣料汁，清爽解腻。做法简单到几乎不用开火，几分钟就能搞定，配粥 […]

梅菜扣肉是客家经典名菜，五花肉炸过再蒸，肉片软烂脱骨，肥而不腻。梅菜吸足了肉汁，咸香浓郁，配米饭一口下去，满嘴 […]

辣炖带鱼是道家常硬菜，带鱼煎到两面金黄，再用辣汤炖透，鱼肉吸饱了酱汁，咸香微辣，一抿脱骨。配米饭、配馒头都好吃 […]

百香果酸汤牛肉是一道非常有记忆点的菜，果酸清爽解腻，牛肉滑嫩入味，汤底酸香微辣，拌饭拌面都绝了。做法不难，关键 […]

莲藕排骨汤是湖北人的心头好，也是秋冬餐桌上的常客。莲藕炖得粉糯，排骨软烂脱骨，汤色清亮微甜，喝一口从胃暖到心。 […]

酸辣粉是川渝街头的经典小吃，红薯粉滑溜弹牙，汤底酸辣鲜香，配上花生碎和香菜，一口下去酸、辣、鲜、香全齐了。在家 […]

红烧肘子是硬菜里的硬菜，肘子炖到皮糯肉烂，筷子一夹就脱骨，酱汁浓稠、红亮诱人。这道菜看着霸气，其实做法不难，关 […]