菜谱

梅菜扣肉是客家经典名菜，五花肉炸过再蒸，肉片软烂脱骨，肥而不腻。梅菜吸足了肉汁，咸香浓郁，配米饭一口下去，满嘴 […]

辣炖带鱼是道家常硬菜，带鱼煎到两面金黄，再用辣汤炖透，鱼肉吸饱了酱汁，咸香微辣，一抿脱骨。配米饭、配馒头都好吃 […]

百香果酸汤牛肉是一道非常有记忆点的菜，果酸清爽解腻，牛肉滑嫩入味，汤底酸香微辣，拌饭拌面都绝了。做法不难，关键 […]

莲藕排骨汤是湖北人的心头好，也是秋冬餐桌上的常客。莲藕炖得粉糯，排骨软烂脱骨，汤色清亮微甜，喝一口从胃暖到心。 […]

酸辣粉是川渝街头的经典小吃，红薯粉滑溜弹牙，汤底酸辣鲜香，配上花生碎和香菜，一口下去酸、辣、鲜、香全齐了。在家 […]

红烧肘子是硬菜里的硬菜，肘子炖到皮糯肉烂，筷子一夹就脱骨，酱汁浓稠、红亮诱人。这道菜看着霸气，其实做法不难，关 […]

爆炒猪肝是道考验火候的家常菜。猪肝炒得好，滑嫩爽口、一点不腥；炒过头，就又老又柴。关键在腌制的浆和全程大火快炒 […]

凉拌娃娃菜是道快手小凉菜，娃娃菜脆嫩清甜，配上酸辣料汁，一口下去清爽解腻。做法简单到几乎不用开火，几分钟就能搞 […]

宫保鸡丁是川菜里的经典名菜，鸡丁滑嫩，花生米酥脆，配上酸甜微辣的酱汁，一口下去层次分明。做法看着简单，但火候和 […]

这道菜是海鲜里的“狠角色”。花螺弹牙，罗氏虾鲜甜，芥末的冲劲直冲天灵盖，配上一杯冰啤酒，夏天开胃，冬天过瘾。端 […]