海鲜/河鲜

花甲鲜虾粉丝煲是道经典粤式家常菜，花甲鲜嫩，大虾Q弹，粉丝吸饱了海鲜汤汁。一口下去鲜香浓郁，配米饭或者直接当主 […]

小米海参粥是道经典滋补粥品，小米熬得浓稠软糯，海参Q弹爽滑。海参先焯水去腥，加南瓜泥 增色增稠，用2煮2焖法熬 […]

海鲜砂锅粥是道经典潮汕夜宵，米粒开花软糯，虾蟹鲜甜，汤汁浓稠。加了干贝、冬菜和花生酱这三样灵魂配料，再用虾头炒 […]

咸蛋黄焗虾是道经典粤式硬菜，虾肉Q弹鲜甜，外壳裹满沙沙的咸蛋黄。腌虾不加盐，靠咸蛋黄提味，裹粉前彻底吸干水分， […]

凉拌海参是道经典家常凉菜，海参Q弹爽滑，黄瓜脆嫩，配上蒜香微辣的料汁，开胃解腻。去掉香醋，用热油激发出蒜香和小 […]

葱烧海参是道经典鲁菜名菜，海参软糯Q弹，大葱炸得金黄焦香。用冰糖提鲜亮色，炸好的葱段加高汤蒸一下，葱香更足。浓 […]

香煎带鱼是道经典家常菜，带鱼外皮煎得金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。简单腌制，裹上薄粉，中火慢煎，撒上椒盐或者蘸点香醋 […]

螃蟹炒年糕是道经典江浙家常菜，蟹肉鲜甜紧实，年糕软糯Q弹，吸饱了蟹汁和酱香。黄酒去腥增香，咸甜交织，一口蟹肉一 […]

蒜薹孜然鱿鱼须是道经典夜宵风味家常菜，鱿鱼须嚼劲十足，蒜薹脆嫩爽口。加入了豆瓣酱和洋葱提味，酱香裹着孜然香，一 […]

油浸带鱼是江苏启东一带的经典做法，不用油炸，带鱼铺在葱姜和蔬菜上，小火慢焖，肉质鲜嫩滑口，骨刺酥软，底部的洋葱 […]