作者姓名：hellen

腊肠时蔬炒饭是道经典家常主食，腊肠咸甜油润，时蔬脆爽清甜，米饭粒粒分明吸饱腊肠的油脂和酱香。去掉蚝油，突出腊肠 […]

韩式泡菜炒饭是道经典韩式主食，米饭裹满泡菜的酸辣和辣酱的香甜，配上五花肉的焦香和煎蛋的流心。用鱼露提鲜，先炒泡 […]

酱油蛋炒饭是道经典家常主食，米饭粒粒分明、酱香浓郁，鸡蛋焦香。先炒蛋再炒饭，提前用酱汁拌饭，大火爆炒出锅气，咸 […]

虾仁黄金炒饭是道经典家常主食，米饭粒粒分明、金黄诱人，虾仁Q弹鲜甜。只用蛋黄拌饭，颜色更金黄；虾仁加蛋清腌制， […]

豆角牛肉蛋炒饭是道经典家常主食，米饭粒粒分明，牛肉滑嫩，豆角脆爽，鸡蛋焦香。用猪油炒蛋，蛋液拌饭，简化调味，大 […]

小米海参粥是道经典滋补粥品，小米熬得浓稠软糯，海参Q弹爽滑。海参先焯水去腥，加南瓜泥 增色增稠，用2煮2焖法熬 […]

生滚鱼片粥是道经典广式粥品，粥底绵滑，鱼片嫩滑无刺。腌鱼片加生抽提鲜，下锅前拣出姜丝，撒上葱花、芹菜末和白胡椒 […]

生滚牛肉粥是道经典广式粥品，粥底绵滑，牛肉嫩滑。粥底加了干贝更鲜甜，腌牛肉加少许小苏打更嫩滑，撒上姜丝、葱花、 […]

皮蛋瘦肉粥是道经典家常粥品，米粒软糯开花，皮蛋Q弹，瘦肉滑嫩。皮蛋分两次放，一半融进粥底，一半保留Q弹口感，肉 […]

海鲜砂锅粥是道经典潮汕夜宵，米粒开花软糯，虾蟹鲜甜，汤汁浓稠。加了干贝、冬菜和花生酱这三样灵魂配料，再用虾头炒 […]