辣白菜炒五花肉是道韩式家常菜，五花肉煎得焦香，辣白菜酸辣脆爽，两者一炒，酸辣味渗进肉里，配米饭、配生菜都绝了。
🌴食材：
五花肉，300g（切薄片）。
辣白菜，200g（带一点辣白菜汁）。
🌴配菜：
洋葱，半个，切丝。
大葱，1根，斜切段。
🌴配料：
蒜末，3~4瓣。
姜末，一小块。
🌴调味：
韩式辣酱，一勺（可选，增辣增色）。
生抽，一勺。
蚝油，半勺。
白糖，一勺（中和酸味）。
料酒，一勺。
食用油，一勺。
熟白芝麻，少许（装饰用）。
🌴做法：
1，切五花肉
五花肉切成薄片，越薄越好，煎出来才焦香。如果不好切，可以把肉放冰箱冻半小时再切。
2，煎五花肉
锅烧热，不倒油（五花肉自己会出油），放入五花肉片，中火煎炒。煎到两面金黄、边缘微焦，逼出多余油脂。盛出备用。⚠️ 煎出油，肉才不腻。
3，爆香
锅里留底油（如果油太多，倒掉一些），放蒜末、姜末，小火炒香。放入洋葱丝，炒到变软。
4，炒辣白菜
倒入辣白菜，大火翻炒2~3分钟，炒出酸辣香味。加一勺韩式辣酱（可选），翻炒均匀。
5，合炒
倒回煎好的五花肉，加一勺生抽、半勺蚝油、一勺白糖、一勺料酒，大火快速翻炒，让肉片裹上辣白菜的酸辣味。
6，加葱段
放入大葱段，翻炒几下，断生就关火。⚠️ 葱段最后放，保持脆感。
7，装盘
出锅装盘，撒上熟白芝麻，趁热吃，酸辣开胃，焦香下饭。
宝宝们五花肉切薄一点，煎出来才焦香。煎出的油可以倒掉一些，不然会腻。辣白菜本身有咸味，生抽和盐要少放。白糖是中和酸味的关键，别省。
❤️ 点击主页，更多美味食谱持续更新！
