清汤面是道快手面食，汤清味鲜，面条滑溜，配上葱花和青菜，几分钟就能上桌，清淡暖胃，特别适合早餐或想吃清淡的时候。
🌴食材：
细挂面，100g。
🌴配菜：
青菜，几棵（小油菜、上海青）。
鸡蛋，1个（可选，煎蛋或荷包蛋）。
葱花，少许。
🌴调味：
生抽，一勺。
蚝油，半勺。
香油，几滴。
盐，适量。
白胡椒粉，少许。
猪油，一小勺（可选，加了更香）。
清水，足量。
🌴做法：
1，煎蛋（可选）
锅里倒一点油，煎一个荷包蛋，盛出备用。
2，煮面
锅里烧开水，放入挂面，煮到面条变软、断生。⚠️ 别煮太软，劲道才好吃。
3，焯青菜
同一锅水，把青菜焯水30秒，捞出备用。
4，调汤底
碗里加一勺生抽、半勺蚝油、几滴香油、适量盐、少许白胡椒粉、一小勺猪油（可选）。倒入一勺煮面的热汤，冲开调料。⚠️ 猪油是灵魂，加了更香。
5，装碗
把煮好的面条捞入碗中，摆上青菜、荷包蛋，撒上葱花，趁热吃，汤清味鲜，暖胃舒坦。
宝宝们面条别煮太软，劲道才好吃。猪油是灵魂，没有就用香油。汤底用煮面的热汤冲开，味道更鲜。喜欢更鲜的可以加一点虾皮或紫菜。
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